????????????????? 面條做出大名堂? 一品鮮搶占數(shù)億百姓餐桌
??????????????????????? （此搞摘自2006年《現(xiàn)代營(yíng)銷(xiāo)》）記者 王巖
??? 如果要問(wèn)哪里的面條出名，大家恐怕能說(shuō)出至少五種不同的答案，可是要問(wèn)哪里的人賣(mài)面條出名，許多人都會(huì)不約而同地答出：四川。四川有兩個(gè)縣尤以賣(mài)面條著稱(chēng)，聽(tīng)說(shuō)在那里想找個(gè)人幫工非常難，因?yàn)橹灰眢w好、能跳動(dòng)的，都跑到全國(guó)各地賣(mài)面條去了。生意好的每天可以加工幾十袋面粉，年收入幾十萬(wàn)元，生意差的一年也能賺個(gè)三五萬(wàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，這兩個(gè)縣的人每年在各地賣(mài)面條賺來(lái)的錢(qián)加起來(lái)足有上億元。但是，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，誰(shuí)也不可能長(zhǎng)期壟斷一個(gè)行業(yè)。2000年，河南滎陽(yáng)一品鮮特色面食的出現(xiàn)，漸漸打破了四川人只手遮天的局面。其所到之處四川面條店的生意都大受影響，在甘肅天水甚至出現(xiàn)了幾個(gè)四川面條商聯(lián)手抵制一品鮮的局面。一品鮮究竟有何較好之處，憑什么搶占數(shù)億百姓餐桌呢？
???????????????????? 口感良好? 手工難及? 一品鮮叫響百姓餐桌
??? 面條的發(fā)源地在，如同四大發(fā)明以及豆腐和茶葉等一樣，面條對(duì)人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)步及發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。早在公元前5000年，人就開(kāi)始食用面條。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的演變，的面條制作技藝不斷發(fā)展，逐漸形成了搟、抻、揪、拉、切、削、壓、搓、撥、擦、剔等多種做法；煮、蒸、炒、煎、炸、燴、鹵等眾多烹調(diào)方法以及春季澆鹵面、夏季日涼拌面、秋季肉炒面和冬季熱湯面的四季吃法，形成了豐富的面條文化。
??? 但是，由于生活節(jié)奏日益加快，如今許多年輕人都不會(huì)自己做面條，即使會(huì)做，因?yàn)槊τ谏习嘁矝](méi)有時(shí)間，直接導(dǎo)致品種多樣的手工面條漸漸遠(yuǎn)離了普通百姓的家庭餐桌，取而代之的是方便面、干掛面、鮮面條等機(jī)器加工出來(lái)的面條。這些面條大多存在一煮就脹、易糊易爛、沒(méi)有嚼勁的缺點(diǎn)，其口感與手工面條相比簡(jiǎn)直是天壤之別。對(duì)此，消費(fèi)者滿(mǎn)腹怨言，可又別無(wú)選擇。
??? 直到2000年，河南鄭州市一品鮮食品機(jī)械廠(chǎng)王威總經(jīng)理研制開(kāi)發(fā)了一種新型制面設(shè)備，才使行業(yè)現(xiàn)狀大為改觀(guān)。該設(shè)備通過(guò)更換不同的模具可以生產(chǎn)燴面坯、扯面坯、拉面坯、抻面坯、拉條坯、刀削面坯、餃子皮、各種面條等三十幾種產(chǎn)品，不但保留了機(jī)器加工面條方便、快捷的優(yōu)點(diǎn)——回家一拉就可以下鍋煮，免去了自己動(dòng)手和面、揉面、醒面的麻煩，更重要的是徹底解決了機(jī)器加工面條口感差的問(wèn)題，久煮不爛，吃起來(lái)細(xì)膩爽滑，特別筋道。尤其在冬季，將一品鮮面條下到火鍋里，更能體現(xiàn)出其的品質(zhì)，誰(shuí)吃誰(shuí)叫好。
??? 據(jù)設(shè)備發(fā)明人、一品鮮總經(jīng)理王威介紹，一品鮮燴面等產(chǎn)品之所以比手工面條口感好，主要在于配料和工藝的創(chuàng)新。他們摹擬手工制面的過(guò)程，總結(jié)了一套較好的配方和加工工藝，可以將面粉本身所含有的面筋做出來(lái)，使成品面形成立體面筋網(wǎng)絡(luò)組織，讓沒(méi)有可塑性的、松散的小麥面粉變成具有可塑性、廷伸性、黏彈性的面坯，從而達(dá)到耐煮、爽滑、筋道的效果。
??? 自2003年正式推向全國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，一品鮮以星火燎原之勢(shì)迅速覆蓋了全國(guó)二十多個(gè)省市，發(fā)展了300多位加盟商，年創(chuàng)產(chǎn)值上億元，為1000多人提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。它的成功除了技術(shù)本身的優(yōu)勢(shì)外，還與其正規(guī)化、品牌化的發(fā)展思路密不可分。總部采取區(qū)域連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，對(duì)所有加盟商統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一設(shè)備、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一服務(wù)，同時(shí)實(shí)行嚴(yán)格的地區(qū)限額加盟，大中城市每區(qū)一家，縣城每縣一家，保證加盟商之間不會(huì)出現(xiàn)惡性競(jìng)爭(zhēng)。不像傳統(tǒng)的四川、重慶面條店沒(méi)有核心技術(shù)，沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力，很大制發(fā)展，到處都是，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)到每斤只賣(mài)一元錢(qián)，加工一袋面粉只有15-20元的利潤(rùn)。
??? 那么，一品鮮加工一袋面粉的利潤(rùn)有多少呢？經(jīng)營(yíng)一品鮮特色面食真的如廣告宣傳的那樣可以年賺10萬(wàn)元嗎？
??????????????????? 品質(zhì)保證? 年利10萬(wàn)? 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手反成忠實(shí)顧客
??? 對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，加盟商自然是有發(fā)言權(quán)的。新疆阿可蘇的王海軍加盟一品鮮剛剛?cè)齻€(gè)月，開(kāi)個(gè)了20多平的小店，專(zhuān)營(yíng)新疆拉條子和皮帶面。雖然附近已經(jīng)有幾家面條店了，他還是后來(lái)居上，輕松打敗了這些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。每當(dāng)提起一品鮮，王海軍都贊不絕口：一品鮮的制面設(shè)備功能強(qiáng)大，采用兩相照明電即可，產(chǎn)量大，生產(chǎn)效率高，操作簡(jiǎn)單，只需10秒鐘就可以更換一個(gè)模具，時(shí)產(chǎn)300-400斤面坯；而且所出產(chǎn)品一次成型，寬窄、薄厚、粗細(xì)、長(zhǎng)短、圓扁可隨意調(diào)節(jié)，每斤定量，無(wú)需稱(chēng)重，并配有安全保護(hù)裝置，任何人都可以操作。其他面條機(jī)，50斤面粉只能出63--65斤（冬夏不同）成品鮮面條，采用一品鮮的設(shè)備和工藝50斤面粉可以出成品73---75斤，每袋面粉多出10斤，即使加上外包裝也比一般鮮面條成本低。

??? 由于一品鮮產(chǎn)品市場(chǎng)廣闊，投資者既可以開(kāi)一家特色面食專(zhuān)營(yíng)店，面向超市、商場(chǎng)、蔬菜店、肉店、面條鋪、飯店、單位食堂和普通居民市場(chǎng)批發(fā)或零售；也可以與現(xiàn)有加工鮮面條和其他面食的店鋪相結(jié)合，增加一個(gè)新的盈利點(diǎn)；還可以經(jīng)營(yíng)一家特色面館。王海軍選擇的就是種方式。1斤盒裝燴面坯的綜合成本約在0.82元左右(包括面粉0.66元、包裝費(fèi)0.12元和配料等)；散裝燴面坯的綜合成本約在0.7元左右(包括面粉0.66元、包裝費(fèi)0.01元、配料及其它費(fèi)用)。他將批發(fā)價(jià)定為1.5元/斤，零售價(jià)定為2.0元/斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮面條1.1－1.25元/斤的價(jià)格（此搞摘自2006年，此價(jià)位是2006年的價(jià)位）。即使這樣也沒(méi)能阻擋消費(fèi)者的熱情，連附近幾家面條店的老板都成了他的忠實(shí)顧客，店里賣(mài)的是自己加工的面條，每天吃的卻是一品鮮。
??? 目前，王海軍已經(jīng)在當(dāng)?shù)匕l(fā)展了20多個(gè)代銷(xiāo)點(diǎn)，日銷(xiāo)售量五六百斤，月純利潤(rùn)八九千元。王海軍興奮地說(shuō)：“現(xiàn)在，不斷有商家主動(dòng)跟我聯(lián)系，想要代銷(xiāo)一品鮮產(chǎn)品，我有信心在年底再發(fā)展20個(gè)代銷(xiāo)點(diǎn)，別說(shuō)年利10萬(wàn)，就是15萬(wàn)、20萬(wàn)也不成問(wèn)題。”
?????????????????????經(jīng)典品牌? 實(shí)力雄厚? 一品鮮樹(shù)立中小投資典范
??? 回顧過(guò)去的三年多時(shí)間，一品鮮的發(fā)展歷程就是這樣真實(shí)而精彩。總部以面粉廠(chǎng)起家，不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和研發(fā)實(shí)力，購(gòu)置了多套出色的面粉化驗(yàn)設(shè)備，建立了專(zhuān)業(yè)的教學(xué)培訓(xùn)基地和龐大的本地及全國(guó)加盟銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，一步一個(gè)腳印走到今天，已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)特色面食行業(yè)的領(lǐng)頭羊。
??? 2006年，總部投資數(shù)百萬(wàn)元、成立了占地25畝的鄭州市一品鮮食品機(jī)械制造廠(chǎng)，一座占地兩層樓、使用面積近千平方米的科研中心也同時(shí)投入使用。科研中心下設(shè)機(jī)械技術(shù)攻關(guān)小組和食品技術(shù)攻關(guān)小組。前者由機(jī)械工業(yè)部鄭州機(jī)械研究院工程師、享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼、曾參與航天發(fā)射臺(tái)設(shè)計(jì)的歐開(kāi)良教授擔(dān)任技術(shù)顧問(wèn)，主要從事自動(dòng)化設(shè)備的研制開(kāi)發(fā)，為一品鮮走出國(guó)門(mén)奠定基礎(chǔ)。食品技術(shù)攻關(guān)小組主要負(fù)責(zé)研究新型面食后續(xù)產(chǎn)品，如水果面、維他面、海鮮面、野菜面等，延長(zhǎng)產(chǎn)品貯藏期，豐富產(chǎn)品品種，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力。近期，他們還投資30多萬(wàn)元生產(chǎn)了一批高科技環(huán)保包裝盒，預(yù)計(jì)在年底前投放全國(guó)市場(chǎng)。
??? 食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)孟素荷秘書(shū)長(zhǎng)曾明確指出，特色面食燴面坯很有市場(chǎng)親和力，可以進(jìn)入市民的一日三餐，在餐桌上尋求自身穩(wěn)定而長(zhǎng)久的市場(chǎng)定位。一品鮮以現(xiàn)代科技復(fù)原、創(chuàng)新傳統(tǒng)風(fēng)格，為傳統(tǒng)面食和地方特色面食的發(fā)展探索了一條新的發(fā)展道路，也為中小投資者打造了一個(gè)理想的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，前景廣闊，堪稱(chēng)典范，大有可為！

一品鮮總經(jīng)理王威向全國(guó)有意向加盟的用戶(hù)鄭重承諾:
一.假如現(xiàn)場(chǎng)考察一品鮮項(xiàng)目和宣傳的情況不一樣,我們向您包賠來(lái)回路費(fèi),并按您起程日期計(jì)算,每天補(bǔ)償200元工資.
二.假如國(guó)內(nèi)有其它面食機(jī)械加工的面食,比一品鮮的口感好,比我們的機(jī)械功能出色，一品鮮向您白送設(shè)備和技術(shù).
三．凡檢驗(yàn)出我們的產(chǎn)品含有任何化工原料者,獎(jiǎng)勵(lì)一萬(wàn)元.
特別提示：請(qǐng)廣大用戶(hù)到總部考察學(xué)習(xí)時(shí)，順便帶來(lái)一些當(dāng)?shù)氐拿娣?1-2兩就行，可選用幾個(gè)品種)，交由總部化驗(yàn)，以備日后生產(chǎn)選料參考。
???? 鄭州市一品鮮食品機(jī)械廠(chǎng)
???? 滎陽(yáng)市白雪面粉有限公司
一品鮮直營(yíng)店地址：450100?? 河南省滎陽(yáng)市興華市場(chǎng)東南出口路西5號(hào)
電話(huà)：0371—64681095??? 64675981???? 13938254385
傳真：0371－64675981??? 短信接收：13938227535???
E-mail：xyypx@126.com?? qq客戶(hù)服務(wù)：345839321
乘車(chē)路線(xiàn)：鄭州火車(chē)站乘1路或34路公交到汽車(chē)西站，轉(zhuǎn)乘鄭州至滎陽(yáng)的車(chē)(車(chē)程半個(gè)小時(shí))，到老賈峪路口下車(chē)，向北500米即到興華市場(chǎng)。

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